Поиск книг, учебников, пособий в онлайн-магазинах
Я ищу
Название книги, автор, издатель, серия или ISBN
Организация производства на предприятии общесвенного питания: Учебное пособие

Организация производства на предприятии общесвенного питания: Учебное пособие

Автор: Торопова Нина Дмитриевна, 416 стр., серия: "Среднее профессиональное образование (Феникс)", издатель: "Феникс", ISBN: 978-5-222-16761-8

Учебное пособие по дисциплине "Организация производства на предприятиях общественного питания" состоит из двух частей. В теоретической части показаны современные направления развития общественного питания, даны характеристики основных типов предприятий и подробное описание организации работы их цехов и подразделений. В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и нормирования труда работников. В конце каждого раздела приведены вопросы для блицопроса с целью самоконтроля и закрепления учебного материала. Во вторую часть пособия включен материал для проведения практических занятий по темам курса. Пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, студентов вузов по специальности "Технология приготовления пиши", преподавателей и практических работников общепита.
В наличии:
My-shop.ru My-shop.ru - 129 руб. Перейти
 
Под заказ:
Labirint Labirint - 106 руб. Перейти
 
Рейтинг книги: starstarstarstar 4 из 5, 3 голос(-ов).

Популярные книги по минимальной цене:

Оптические иллюзии
632 руб.
Мой маленький пони. НР № 15102. Наклей и раскрась!
74 руб.
Тролли. Игры и задания (с наклейками 2-е оформление)
153 руб.
Повести и эссе
1600 руб.

Дополнительно: