Это учебное издание, предназначенное для студентов и преподавателей кулинарных школ разных направлений, отвечает самым современным требованиям. Книга предла­гает основополагающие знания по таким важным в кулинарии темам, как выбор про­дуктов, инструменты и классические методики, разъясняя каждое понятие (метод) тек­стом, пошаговыми цветными иллюстрациями и таблицами. Помочь в освоении кули­нарных технологий призваны более 300 базовых рецептов.

В наличии:
	My-shop.ru - 465 руб.	Перейти
Под заказ:
	Labirint - 1928 руб.	Перейти

Рейтинг книги: 4 из 5, 5 голос(-ов).