Поиск книг, учебников, пособий в онлайн-магазинах
Я ищу
Название книги, автор, издатель, серия или ISBN
Технология сахара-песка и сахара-рафинада

Технология сахара-песка и сахара-рафинада

Автор: А. Р. Сапронов, Л. А. Сапронова, 367 стр., серия: "Учебники и учебные пособия для студентов техникумов", издатель: "Освита Украины", ISBN: 5-10-002362-7

В учебнике изложена современная технология получения сахара-песка из сахарной свеклы и тростникового сахара-сырца, а также технология получения сахара-рафинада. Кратко рассмотрены вопросы выращивания, уборки и хранения сахарной свеклы и некоторых несвекловичных сахароносов. Описаны процессы получения диффузионного сока, очистки его от примесей известью, сгущения выпариванием, кристаллизация, сушка и хранение сахара-песка. В отдельных главах учебника приведены возможные неполадки оборудования и способы их устранения. Для студентов техникумов, обучающихся по специальности "Технология сахаристых продуктов".
В наличии:
My-shop.ru My-shop.ru - 1376 руб. Перейти
 
Рейтинг книги: starstarstarstarstar 5 из 5, 10 голос(-ов).

Популярные книги по минимальной цене:

Собрание сочинений. В 8 томах. Том 1. Амок. Жгучая тайна. Смятение чувств. Легенды
377 руб.
Спутник юной леди (записная книжка)
213 руб.
Принцесы. РО № 1537. Раскраска-отгадалка.
51 руб.
Фагоцит. За себя и за того парня
372 руб.

Дополнительно: