Учебное пособие входит в комплект учебной литературы, подготовленный преподавателями кафедры «Машины и аппараты пищевых производств» ведущих вузов России. Приведены методики расчетов основных технологических и конструктивных параметров оборудования солодовенного, пивоваренного, безалкогольного, спиртового и дрожжевого производств, а также конкретные примеры решения многовариантных задач с использованием ПК. Рассмотрены перспективы создания новых высокоэффективных машин и аппаратов бродильных предприятий. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов «Пищевая инженерия».

Под заказ:
	My-shop.ru - 256 руб.	Перейти

Рейтинг книги: 4 из 5, 7 голос(-ов).