Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Ч.2: Общая технология отрасли: Учебник для пищевых ВУЗов - Куцакова В.Е., Уварова Н.А., Мурашев С.В., Ишевский А.Л.

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Ч.2: Общая технология отрасли: Учебник для пищевых ВУЗов

Автор: Куцакова В.Е., Уварова Н.А., Мурашев С.В., Ишевский А.Л., 240 стр., издатель: "КолосС", ISBN: 5-9532-0091-9

Во второй части пособия изложены основы технологии и приведены рецептуры пищевых продуктов растительного и животного происхождения. Рассмотрены примеры решения задач и даны контрольные задачи. Для студентов высших учебных заведений.

Под заказ:
	My-shop.ru - 192 руб.	Перейти

Рейтинг книги:

5 из 5, 6 голос(-ов).

50 руб.	60 руб.
130 руб.	757 руб.

Популярные книги по минимальной цене:

Дополнительно: