Surimi
Автор:
Jesse Russell,Ronald Cohn, 100 стр., издатель:
"Книга по Требованию", ISBN:
978-5-5112-8098-1
High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Surimi (Japanese: ???, literally "ground meat", Chinese: ??; pinyin: yu jiang; literally "fish puree or slurry") is a Japanese loan word referring to a fish-based food product that has been pulverized to a thick paste and has the property of a dense and rubbery food item when cooked. It is typically made from white-fleshed fish (such as pollock or hake), but the term is also commonly applied to food products made from lean meat prepared in a similar process. Данное издание представляет собой компиляцию сведений, находящихся в свободном доступе в среде Интернет в целом, и в информационном сетевом ресурсе "Википедия" в частности. Собранная по частотным запросам указанной тематики, данная компиляция построена по принципу подбора близких информационных ссылок, не имеет самостоятельного сюжета, не содержит никаких аналитических материалов, выводов, оценок морального, этического, политического, религиозного и мировоззренческого характера в...