Товароведение пищевых продуктов: Учебник для нач. проф. образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования. - 5-е изд., стер. (Серия "Профессиональное образование"), - Матюхина З.П., Королькова Э.П. - 978-5-7695-3800-1, 978-5-7695-4543-6, 978-5-7695-7525-9, 978-5-7695-3946-6, 978-5-7695-8472-5

Товароведение пищевых продуктов: Учебник для нач. проф. образования: Учеб. пособие для сред. проф. образования. - 5-е изд., стер. (Серия "Профессиональное образование"),

Автор: Матюхина З.П., Королькова Э.П., издатель: "Академия", ISBN: 978-5-7695-3800-1, 978-5-7695-4543-6, 978-5-7695-7525-9, 978-5-7695-3946-6, 978-5-7695-8472-5

Учебник составлен в соответствии с действующей учебной программой и государственными образовательными стандартами. В нем приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на пред иятиях общ ственного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству. Учебник может быть использован для практических работников системы общественного питания.

В наличии:
	Magistr - 479 руб.	Перейти

Рейтинг книги:

5 из 5, 4 голос(-ов).

42 руб.	60 руб.
98 руб.	1173 руб.

Популярные книги по минимальной цене:

Дополнительно: