Учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 2708 "Технология консервов и пищеконцентратов". Пособие составлено в соответствии с рабочй программой дисциплины "Технология консервирования плодов и овощей". Кроме теоретического материала, в пособии приведены примеры технологических расчетов. Пособие может также представлять интерес для инженерно-технологических работников консервной пищевой промышленности.

В наличии:
	Magistr - 185 руб.	Перейти

Рейтинг книги: 4 из 5, 3 голос(-ов).