В учебном пособии изложены основные положения государственной политики в области здорового питания, пути обеспечения продовольственной безопасности, приведены основные нормативно-правовые документ регулирую ие отношения в сфере обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов. Дана характ еристика соединений природного происхождения, химических загрязнителей, суперэкотоксикантов, других ксенобиотиков, пищевых и биологически активных добавок, представляющих возможную опасность для человека при их употреблении с пищей, рассмотрены крите

В наличии:
	Magistr - 294 руб.	Перейти

Рейтинг книги: 4 из 5, 7 голос(-ов).