Поиск книг, учебников, пособий в онлайн-магазинах
Пособие для повара: Учебное пособие для нач. проф. образования. - 4-е изд., стер. - (Начальное профессиональное образование-Общественное питание', 'Федеральный комплект учебников)
Автор: Сопина Л.Н., издатель: "Академия", ISBN: 5-7695-3504-0, 978-5-7695-5002-7В пособии подробно изложены правила организации рабочего места повара, способы первичной и тепловой обработки продуктов. Приведена технология приготовления первых, вторых, третьих блюд и закусок из растительных и животных продуктов. Даны необходимые сведения о посуден и инструментах. Книга может быть полезна работникам предприятий общественного питания.
| В наличии: | ||||
 |
Magistr - 95 руб. |
Перейти 
|
||
Рейтинг книги: 
5 из 5, 8 голос(-ов).
5 из 5, 8 голос(-ов).
Популярные книги по минимальной цене:
 45 руб.
|
 59 руб.
|
 46 руб.
|
 149 руб.
|