Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных и бобовых изделий, приведены инструкционные карты, схемы, иллюстрации инструментов, вентаря, о орудования по приготовлению и подаче блюд. Для учащихся учреждений начального профессио нального образования.

В наличии:
	Magistr - 167 руб.	Перейти

Рейтинг книги: 4 из 5, 9 голос(-ов).