Поиск книг, учебников, пособий в онлайн-магазинах
Производственное обучение профессии "Повар". Учебное пособие для начального профессионального образования. В 4-х частях. Часть 4: Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста
Автор: Виктор Андросов, Татьяна Пыжова, Лидия Потапова, Антонина Тутова, Лидия Федорченко, Нина Безручко, 112 стр., серия: "Начальное профессиональное образование (Академия)", издатель: "Академия (Academia)", ISBN: 978-5-7695-3903-9, 5-7695-2042-6, 978-5-7695-7773-4, 978-5-7695-6110-8Учебное пособие предназначено для обучающихся и мастеров производственного обучения и является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий. В 5-е издание внесены исправления и дополнения, касающиеся особенностей европейской кухни и новых направлений в кулинарии, приведены контрольные вопросы. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
Рейтинг книги: 
5 из 5, 10 голос(-ов).
5 из 5, 10 голос(-ов).
Популярные книги по минимальной цене:
 1209 руб.
|
 117 руб.
|
 130 руб.
|
 269 руб.
|