Поиск книг, учебников, пособий в онлайн-магазинах
Я ищу
Название книги, автор, издатель, серия или ISBN
Казан, баран и дастархан.

Казан, баран и дастархан.

Автор: Ханкишиев Сталик, 464 стр., серия: "Сталик Ханкишиев", издатель: "Corpus, Астрель", ISBN: 36716, 978-5-271-27222-6

Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как, в конце концов, приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.
В наличии:
My-shop.ru My-shop.ru - 1459 руб. Перейти
 
Под заказ:
Labirint Labirint - 1756 руб. Перейти
 
Рейтинг книги: starstarstarstarstar 5 из 5, 4 голос(-ов).

Популярные книги по минимальной цене:

Победа не любой ценой, или… Up: To the Top
42 руб.
Гаргантюа и Пантагрюэль
113 руб.
Excel 2010 для начинающих
196 руб.
Ночная школа. Наследие (суперобложка)
266 руб.

Дополнительно: