Inhaltlich unverA¤nderte Neuauflage. Die ErnA¤hrungsgewohnheiten der Singles nehmen an gesellschaftlicher BeA­deuA­tung zu. Single-Haushalte sind heute der in Deutschland am hA¤ufigsten verA­tretene Haushaltstyp. Das Leitbild einer nachhaltigen Entwicklung ist derA­weil in aller Munde. Was macht nun die ErnA¤hrungsweise der Singles im BeA­sonA­deren aus - und wie lA¤sst sich eine nachhaltige ErnA¤hrungsweise A?berA­zeuA­gend umsetzen? Die Autorin Kristina Bergmann zeigt anhand einer verA­gleiA­chenA­den Literaturanalyse MA¶glichkeiten und Grenzen auf. Die Ergebnisse zeiA­gen: Das Kaufverhalten von Singles ist ambivalent, da dieselben Personen oft wiA­dersprA?chlich erscheinende Konsum- und ErnA¤hrungsgewohnheiten an den Tag legen. Alle Aspekte einer nachhaltigen ErnA¤hrungsweise kA¶nnen in Form von Handlungsempfehlungen operationalisiert werden, stoA?en bezA?glich ihA­rer Umsetzung jedoch auf Barrieren. Ein Ineinandergreifen erA­nA¤hA­rungsA­A¶koA­loA­giA­scher und...

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